การทำความเย็นเนื้อสัตว์ - DAN - Biaggini

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และไส้กรอกคุณภาพสูงมีประเพณีอันยาวนานใน Ticino (สวิตเซอร์แลนด์) และการเตรียมอาหารยังคงทำด้วยความทุ่มเท. เมนูพิเศษเหล่านี้จึงเป็นของรสชาติอร่อย
นอกจากส่วนผสมที่ดีและความรู้ความชำนาญแล้ว แน่นอนว่าต้องมีอุปกรณ์ที่เหมาะสมเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ.  ร้านขายเนื้อ Bozzini ในเมือง Biasca ได้ลงทุนในเทคโนโลยีที่ล้ำหน้าในการทำความเย็นและเคาน์เตอร์ และว่าจ้างให้ Biaggini ติดตั้งระบบทำความเย็น.  เทคโนโลยีที่อยู่เบื้องหลังห้องขายที่น่าสนใจนั้นล้วนสร้างโดยผู้ผลิตชื่อดัง
 แอร์คูลเลอร์แบบติดเพดาน DHN/DAN ได้รับเลือกให้ใช้สำหรับการทำงานที่ถูกสุขลักษณะและปราศจากลมโกรกในห้องตัดแต่ง
ในห้องเย็นสองห้อง Biaggini ใช้แอร์คูลเลอร์แบบลูกบาศก์ FHV ของ Roller ที่ผ่านการทดลองและทดสอบแล้ว ซึ่งไม่เพียงแต่สามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างถูกต้องแต่ยังมั่นใจได้ว่าสินค้าที่แช่เย็นจะคงคุณภาพสูง